¿Quieres consejos más grandes? Usa este truco psicológico

Aunque en general se piensa que la propina es un pago voluntario para expresar gratitud a un trabajador del servicio, la historia de la propina sugiere que se originó como una forma en que las personas ostentan su riqueza.

Pero, ¿y si se pudiera hacer que los comensales se sintieran ricos? ¿Dejarían consejos más grandes? ¿Y podría la simple exposición a un color hacer el truco?

Mis colegas y yo completamos recientemente un estudio que exploró cómo el color dorado podría afectar a las propinas.

Colorear el comportamiento del consumidor

Muchos estudios han documentado cómo los colores influyen en el comportamiento del consumidor.

Por ejemplo, los clientes que compran en una tienda decorada con azul, los colores fríos tienen más probabilidades de quedarse más tiempo, comprar algo y gastar más que los compradores que frecuentan una tienda con una decoración roja y de colores cálidos. Algunos investigadores teorizan que esto sucede porque los colores más fríos hacen que los compradores se sientan más relajados y agradables. Los colores más cálidos, por otro lado, son más estimulantes y excitantes.

En una tienda de ropa, estos colores estimulantes pueden perjudicar las ventas de la tienda porque podrían hacer que los clientes se sientan apurados. Pero en un restaurante de comida rápida, un negocio que desea que los clientes entren y salgan, los colores estimulantes como el rojo, el amarillo y el naranja pueden acelerar la rotación de mesas y aumentar el tráfico de clientes. Probablemente haya una razón por la cual McDonald's, Wendy's, Burger King, In-N-Out Burger, Sonic y Carl´s Jr. usan esquemas de color rojo y amarillo similares.

Un puñado de estudios también ha analizado si los colores podrían influir en el tamaño de las puntas de los empleados. Descubrieron que el tamaño de las puntas puede verse influido por el color del cabello, la ropa e incluso el lápiz labial de los camareros (opte por el rojo, no el rosa).

¿Una regla de oro para los camareros?

Los estudios han demostrado que la propina es más frecuente en países donde el logro o el estado son altamente valorados. Y a pesar de la creencia convencional de que la cantidad de la propina está determinada por la calidad del servicio, varios estudios han demostrado que existe una relación débil entre la cantidad de la propina y los esfuerzos de los servidores. En su lugar, un par de estudios han encontrado que el estado socioeconómico o el estado de ánimo del volquete tiene una relación significativa con el tamaño de la punta.

En nuestro estudio, les dimos a los comensales su factura en una carpeta dorada o en una carpeta negra. Cuando comparamos los montos de las propinas, encontramos que los clientes que recibieron sus facturas en la carpeta dorada dejaron, en promedio, las propinas del 21,5 por ciento, mientras que los que recibieron la carpeta negra dejaron las propinas del 18,9 por ciento.

La mayoría de las carpetas de facturas son negras. ¿Qué pasaría si la gente se inclinara más porque una carpeta de oro era algo novedoso? Así que probamos el impacto de una carpeta de billetes de color naranja, solo para encontrar que esto no conducía a consejos más grandes.

El efecto del oro va más allá de la carpeta de la factura. Creamos un restaurante simulado y descubrimos que los clientes que estaban sentados en mesas con manteles dorados dejaban propinas más grandes que aquellos que estaban sentados en mesas con manteles blancos.

¿Por qué podría ser este el caso? El color dorado siempre ha significado algo especial, precioso y superior. Puede connotar sutilmente el estado, por lo que las compañías usarán oro cuando comercialicen sus programas de recompensas: piense en la Gold Card de Starbucks y American Express.

Parece que la mera exposición al color hace que los clientes se sientan como si estuvieran en un restaurante que atiende a personas de alto estatus. Y cuando las personas sienten que son más ricos, tienden a mostrarse más inclinados a hacer alarde de su riqueza.

Por supuesto, ninguna cantidad de decoración de oro puede compensar un orden desordenado.

Este artículo fue publicado originalmente en The Conversation por Na Young Lee. Lee el artículo original aquí.