Día Nacional de Margarita: la misteriosa historia detrás de la bebida

El 22 de febrero es el Día Nacional de Margarita, un día festivo dedicado a consumir sabrosos margs. En caso de que no hayas celebrado antes, las margaritas suelen estar compuestas de tequila, triple sec y jugo de limón. Se pueden servir congelados o en las rocas (con cubitos de hielo), con una verdadera cornucopia de fijaciones y sabores adicionales.

En 2008, la margarita pasó el martini como la bebida más ordenada en los Estados Unidos. Pero a pesar de su popularidad, poco se sabe sobre la historia del origen de la margarita. Aquí hay tres teorías sobre cómo nació la margarita.

Una bebida hecha para un rey

Una toma popular de la invención de la margarita proviene de México. Marjorie King, una actriz de películas de serie B y bailarina de Ziegfeld, frecuentaba un bar propiedad de Danny Herrera cerca de Tijuana. La leyenda dice que King era alérgico a todo alcohol, excepto el tequila, y se negó a beber licor no adulterado. Así que Herrera mezcló nuevas bebidas para King hasta que descubrió una que ella disfrutaba.

La receta final? "Dos partes de Cointreau y una parte de jugo de limón fresco, se agitan con hielo raspado y se sirven en un vaso con borde de jugo de limón y sal", según el Los Angeles Times. Herrera apodó su nueva composición "Margarita", una traducción floja de Marjorie al español.

El cóctel epónimo

Como era de esperar, Herrera está lejos de ser la única persona que ha afirmado ser el inventor de la margarita. De acuerdo con la Smithsonian, la acaudalada socialita Margarita Sames pretende haber creado la bebida en su casa de vacaciones en Acapulco, México, en 1948. Uno de sus invitados en ese momento era el empresario hotelero Tommy Hilton, quien agregó la margarita al menú del bar en sus hoteles poco después. El momento de inspiración de Sames.

Desafortunadamente, la cuenta de Sames no se sostiene después de mucho escrutinio. Como señalado por Vinepair, José Cuervo comenzó a publicar anuncios de margarita en 1945, por lo que la bebida debe haberse inventado antes de esa fecha.

Una propuesta darwiniana

Otra teoría, esbozada por National Geographic, es que la margarita evolucionó a partir de un cóctel anterior llamado "margarita". La margarita es una mezcla de licor fuerte y jugo de cítricos con granadina y se sirve en hielo. Debido a que una margarita podía servirse con cualquier tipo de licor, era solo una cuestión de tiempo antes de que las margaritas de tequila se convirtieran en una opción popular. Debido al giro mexicano en la bebida clásica, la gente comenzó a referirse a las margaritas de tequila como "margaritas", la palabra española para "margarita".

Dado el excedente de historias de origen, es posible que nunca conozcamos al verdadero inventor del cóctel. Pero dicen que la historia está escrita por los vencedores, y nadie está ganando como la margarita.