Hay un argumento respaldado por el estudio para comer solo

Salir a cenar puede parecer una cita contraria a la intuición, pero en las grandes ciudades es cada vez más lo que está en el menú. De acuerdo con la plataforma de reservas en línea OpenTable, el negocio está en auge para una fiesta, con reservas individuales en un 80 por ciento en la ciudad de Nueva York entre 2014 y 2018.

Lo que está causando exactamente este aumento es algo que los científicos sociales todavía están tratando de averiguar. Se ha observado que durante las últimas cuatro décadas en las áreas metropolitanas, ha habido un aumento general en comer solo. Más personas que viven solas y más personas viven en ciudades donde están muy cerca de cientos de diferentes opciones culinarias. Pero tal vez algunas de estas personas han llegado a la conclusión de que comer solo es realmente De Verdad agradable.

Históricamente, comer solo no tiene una gran reputación, seguro. Los estudios han demostrado que la principal preocupación que tienen las personas acerca de comer solo es que van a Mira como si estuvieran solos, más que estar solos. El filósofo francés del siglo XX, Jean Baudrillard, entró en los libros de historia con esta cita, que parece estar realmente presionándola:

“Más triste que la miseria, más triste que un mendigo es el hombre que come solo en público. "Nada más contradice las leyes del hombre o la bestia, ya que los animales siempre se hacen el honor de compartir o disputar la comida de los demás".

Durante un estudio de 2010 sobre comer solo, un francés de 24 años dijo algo similar cuando un investigador le preguntó por qué no iba a comer sola en la universidad:

"Realmente no me gusta comer solo. Siempre tuve una imagen de la gente… Ya sabes, estas personas que comen solas en el restaurante a la hora del almuerzo, ¡están muy tristes!

¡Pero lo que estos franceses necesitan saber es que comer solo no es triste por naturaleza! En un estudio de 2017 en la revista. Apetito los autores señalan que comer solo es "impulsado por factores sociales y culturales, no solo por las preferencias de un individuo". Este estereotipo, advierten, se ha extendido a la literatura académica, escribiendo que en "investigación académica, comer solo a menudo se trata simplemente como una alternativa a la alimentación social, comensal, y poco se sabe acerca de la práctica de comer solo.

En ese mismo estudio, los investigadores descubrieron que cuando se trataba de adultos jóvenes de 20 a 40 años, en realidad había un vínculo entre comer solo y comer más sano. Esto contradice el análisis previo sobre adolescentes y adultos mayores viudos: se ha encontrado que ambos grupos comen menos frutas y verduras cuando están solos, y algunos estudios sobre hombres solteros, que informan que comen peor cuando están solos.

Los cientificos en Apetito argumentan que las conclusiones de esos estudios pueden tener menos que ver con el hecho de comer solo, y más que ver con los estilos de vida asociados a esos grupos. Los adolescentes necesitan que los adultos les recuerden que deben ser felices, y el grupo de solteros admitió que pensaron que al no estar a la altura de los "ideales" de comer bien, simplemente estaban a la altura de los "hábitos de un soltero estereotipado". tan solo porque están comiendo solos, pero porque los adultos mayores tienen un mayor riesgo de estar aislados socialmente en general.

Sam Dick, de la Campaña para acabar con la soledad, lo resumió acertadamente en El guardián:

"Elegir comer solo es muy diferente a tener que comer solo", dijo Dick. "Un momento de soledad para disfrutar de una cena en solitario no es lo mismo que no tener a alguien para comer de forma regular, como es el caso de muchas personas mayores".

Y cuando las personas comen solas, los estudios demuestran que son más conscientes de lo que comen y consideran el disfrute real de comer más. En un estudio de 2006 publicado en Fisiología y comportamiento los investigadores evaluaron la diferencia entre individuos que comen solos, comen solos frente a un televisor, comen con amigos o comen con extraños en la misma mesa.

Los investigadores en el estudio de 2006 descubrieron que, en comparación con comer solo, las personas comían un 18 por ciento más cuando estaban con amigos y un 14 por ciento más cuando miraban televisión. Las personas que comían con extraños no comían más que los que comían solos, pero sí decían que prestaban menos atención a sus alimentos.

Comer solo parece ser el punto dulce: le prestas más atención al sabor de tu comida, pero no comes en exceso. Esto ha sido confirmado en otros estudios también. Comer en exceso a menudo está relacionado con la mímica, y nos encanta imitar a otras personas. Algunos investigadores han descubierto que cuando las personas están con personas que beben más agua, beberán más agua. Cuando están con personas que comen menos galletas, comen menos galletas. ¿Pero por qué querrías menos galletas?

Para comer lo que realmente quieres, tienes que comer solo. Esto se remonta a una de las razones por las cuales las reservas individuales en la ciudad de Nueva York están en aumento: para muchos, comer solo es una oportunidad única de probar un restaurante popular y caro. El tipo de lugar donde no piensas en el estrés social y quieres centrarte en tu comida.