La colmena del gusano de la harina para el cultivo de proteínas en el hogar llega a Kickstarter

The Edible Insect Desktop Hive te permitirá criar tus propios gusanos para las comidas dentro de la comodidad de tu cocina. En un proyecto de Kickstarter que pertenece a una mujer austriaca llamada Katharina Unger, el dispositivo se parece a una pila de estantes Tupperware, con solo un par de pies de altura, lo suficientemente pequeño como para sentarse en un mostrador. Sin embargo, si se usa según lo previsto, el Hive permitirá que su dueño cultive gusanos de la harina para la alimentación, un concepto que Unger explica no siempre fue fácil para ella.

"Cuando comencé a morder a un gusano de la comida hace dos años, lo admito, fue un poco extraño", dice en su video de introducción de Kickstarter, "pero poco después, me sentí realmente complacido con la textura crujiente y el sabor neutro., por lo que sabes, comer insectos, para mí, también fue superar un obstáculo al principio ".

Estadísticamente, no debería ser difícil debatir los méritos de comer gusanos de la harina. De acuerdo con mealwormcare.org, los insectos son "insectos nutritivos que son ricos en proteínas y grasas", con gusanos de la harina secos que contienen más del 50 por ciento de proteínas ". Los insectos" también pueden ser fritos, pero a menudo es el asado en seco. La forma más sabrosa y menos reconocible de comerlos ".

Unger cuenta la historia de haber crecido en una granja austriaca, donde la comida que comía se cultivaba en el lugar. Se mudó a una ciudad (ciudad en la que nunca especifica), un lugar donde "Me resultó difícil descubrir cómo y dónde se produce mi comida". Impulsada a crear una manera de cultivar alimentos saludables y sostenibles en su entorno urbano, inspiró la invento que ahora está tratando de financiar.

Unger continúa explicando que ella, y su compañía LIVIN Farms, pasaron dos años investigando y creando un prototipo del Desktop Hive, buscando una mejor manera de controlar y cultivar proteínas en la dieta. "La producción de ganado industrial nos cuesta un tercio de las tierras de cultivo fértiles en todo el mundo y el 80 por ciento de todos los antibióticos", afirma Katharina, "Este sistema contamina … y nos enferma … con nuestra colmena, usted puede cultivar gusanos sanos en un pequeño espacio en su hogar … mientras solo toma una cuarta parte de la alimentación y el 10 por ciento de la tierra que se requiere para cultivar la misma cantidad de carne de res ".

Con una mezcla de restos de vegetales y avena, el Hive tiene un clima controlado y es autónomo, y se supone que puede proporcionar 200-500 gramos de gusanos de la comida cada semana, lo que Unger promociona es "la cantidad de carne servida en cinco". O seis platos mezclados.

Para obtener más información, así como un vistazo a algunas comidas preparadas, visite livinfarms.com.