La comida "natural" es un plan de mercadeo, ¿entonces por qué nos estamos enamorando?

Esperemos que esto no sea una sorpresa para usted: el mundo "natural" en una etiqueta de alimentos significa literalmente cero. Nadie está vigilando lo que significa la palabra, o quién puede y no puede usarla, y por lo tanto los fabricantes pueden llenar sus contenedores con cualquier cosa que consideren adecuada y llamarlo "100 por ciento natural".

Y, sin embargo, un 45 por ciento de los consumidores estadounidenses creen que la palabra "natural" en el empaque es verificada por alguien, según un nuevo Informes de los consumidores encuesta.

Al menos la mitad de los encuestados creía que el etiquetado "natural" en la carne y las aves de corral garantiza que no se agregaron ingredientes ni colorantes artificiales, no se usaron hormonas de crecimiento artificiales, que el alimento de los animales no contenía ingredientes, colores o OGM artificiales, y que no se utilizaron antibióticos. u otras drogas fueron utilizadas.

Informes de los consumidores También compré un puñado de productos etiquetados como "naturales" para exponer lo que realmente está pasando bajo la etiqueta. La investigación encontró conservantes químicos artificiales en bocadillos de frutas y carnes procesadas. Encontró ingredientes genéticamente modificados y un químico antimicótico que también se usa como pesticida.

Encontró goma xantana en las papas fritas "totalmente naturales", "un ingrediente extraído de un" limo "(¡no lo estamos inventando!) Producido a partir de bacterias. La goma de xantano se puede usar como agente espesante o para dar a los alimentos una "sensación grasa en la boca".

Los investigadores también encontraron polvo de celulosa en el Queso Natural Kraft, "una sustancia que se crea típicamente cuando se cocinan trozos de madera, algodón o bambú en una solución cáustica a altas temperaturas, que se supone que evitan que los trozos de queso se peguen".

Pero resuelve ese problema y todavía tienes un problema. yo saber que la palabra "natural" no tiene sentido en los productos y, sin embargo, seguiré eligiendo un producto que tenga un empaque que parezca más natural (piense en bonitas imágenes de animales pastando en pastizales abiertos) sobre uno que parece más artificial y procesado.

Obviamente, hay una brecha educativa. La gente necesita saber que no hay una definición de lo que cuenta como algo natural: es marketing puro.

Usted piensa: "No tengo tiempo para leer la lista de ingredientes en cada producto que compro. Necesito una forma rápida de tomar decisiones entre productos de la competencia, y un vistazo rápido al empaquetado y al marketing (y al precio) suele ser el único recurso que estoy dispuesto a gastar para tomar la decisión ".

La psicología del marketing está arraigada. Es por eso Informes de los consumidores no solo quiere que la gente sepa que la palabra "natural" no está definida, quieren que la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos lo prohíba o lo regule.

Al final del día, los fabricantes de alimentos utilizarán las herramientas a su disposición para influir en su preferencia en su dirección. La única solución real es quitarles las herramientas dañinas.