De 'Iron Chef' a 'Battle Chef', la cocina de combate de Japón

Cuando Cocinero de hierro estrenado en Japón el 10 de octubre de 1993, el espectáculo fue un éxito instantáneo, llevando las competencias de cocina a nuevos niveles al enfrentar a los chefs de gladiadores contra los retadores en una cocina de estilo Coliseo. Nadie se dio cuenta entonces, pero Japón convirtió la cocina en un deporte de sangre.

antes de Cocinero de hierro Llegados, los programas de cocina estaban, y aún siguen siendo, centrados alrededor de los cultos de chefs famosos. Estos famosos expertos culinarios aparecen en las pantallas de televisión para demostrar recetas que los espectadores podrían seguir y cocinar en casa. Julia Childs y sus sucesores allanaron el camino para los especiales de televisión diurnos y fáciles de producir que eran baratos de producir y populares entre la multitud doméstica. Cocinero de hierro Tomó la fórmula establecida de los chefs en la televisión y la convirtió en algo nuevo y emocionante.

Cada episodio de Cocinero de hierro comenzó con el presidente Kaga, el supervisor de vestimenta real del Kitchen Stadium. Él abriría el escenario al contarle al público su sueño de una gran competencia de cocina antes de presentarle al estadio al desafiante chef que se enfrentaría cara a cara contra uno de sus Iron Chefs. La "historia" fue que el presidente Kaga, él mismo un gourmand, soñaba con la comida de una manera nunca antes imaginada. Así que construyó Kitchen Stadium y retuvo a tres Iron Chefs que afinarían su oficio y defenderían su honor contra chefs de todo el mundo.

Cocinero de hierro se convirtió en el modelo base para la mayoría de las futuras competiciones de cocina de la realidad. Espectáculos como El mejor chef, Cortado y Cocina degollada todos tenemos una deuda con Cocinero de hierro La introducción de la idea de que ver a los chefs competir entre sí no solo puede ser entretenida, sino también brutal. Una mirada a la cara principal de Food Network, Alton Brown, cuando ofrece la oferta del diablo de reemplazar los cubiertos de uno de los concursantes con utensilios de plástico en Cocina degollada Es todo lo que alguien necesita para ver que las competiciones de cocina no son una broma.

La revolución de la competencia de cocina tampoco se limitó a las cadenas de televisión. Mientras que el manga japonés tiene una larga historia de manga relacionada con la cocina que precede Cocinero de hierro Fue solo después de que se estrenara el espectáculo que el manga de combate basado en la cocina comenzó a emerger en formas tan exageradas. Un manga Toriko - escrito e ilustrado por Mitsutoshi Shimabukuro - estelariza un "Cazador gourmet" que viaja por el mundo en busca de nuevas recetas exóticas mientras se involucra en esfera del dragón Combate de estilo con chefs enemigos.

Otro manga, localizado en los Estados Unidos como Food Wars !: Shokugeki no Soma, estrellas estrellas en una escuela secundaria culinaria de élite mientras se enfrentan en Cocinero de hierro cocineros al estilo de otros chefs de primer nivel. Guerras de comida es una de las series más populares tanto en Estados Unidos como en Japón y la 12a manga masculina más leída en Japón en 2014. La combinación de comida magníficamente ilustrada, combate intenso en la cocina y reacciones gratuitas y sexuales de los jueces. comer la comida hizo que el manga fuera un éxito instantáneo entre los lectores masculinos de Japón. De repente, la cocina se convirtió en un arte marcial dentro de la cultura pop.

No pasó mucho tiempo antes de que esta percepción de la evolución cultural siguiera Cocinero de hierro en la conciencia global. Tom Eastman y el resto del equipo de Trinket Studios han trabajado duro en su proyecto de videojuego más grande: Brigada del Chef de Batalla. Chef de batalla Es un juego de acción muy influenciado por. Cocinero de hierro y el anime. “La chispa inicial para Brigada del Chef de Batalla fue la Red de Alimentos, que habíamos encendido durante el almuerzo después de una mañana de infructuosa lluvia de ideas ", dijo Eastman. Inverso.

Eastman dijo que él y el equipo no leen manga de cocina ni miran anime de cocina por temor a la contaminación cruzada. Trinket Studios es consciente del atractivo de su juego entre los entusiastas de la cocina de combate. "A nuestros fans les encanta mencionar su anime favorito, lo que nos ayuda a confirmar Brigada del Chef de Batalla ¡Es algo que debería existir! ”

Ese atractivo cruzado de la violencia, la belleza y el sexo es el maquillaje de ADN que las competencias de cocina comparten con la lucha profesional. Cocinero de hierro Inteligentemente utilizó algunas de las fórmulas de lucha, como la introducción de Iron Chefs con historias de fondo y personalidades únicas al mismo tiempo que incita a rivalidades competitivas.

En 2000, el superestrella chef estadounidense Bobby Flay hizo su primera aparición en Cocinero de hierro, compitiendo contra el chef japonés Masaharu Morimoto. Flay terminaría el partido de pie en la parte superior de la configuración de su cocina con el pie sobre la tabla de cortar: un movimiento que el Chef Morimoto encontró enojoso, calificando a Flay de "no un chef". Nació la rivalidad culinaria más famosa.

Sorprendentemente, las listas de sitios web de Food Network Cocinero de hierro como habiendo elevado el estatus de cocineros japoneses, quienes hasta entonces eran mal considerados en la sociedad. Esto parece sorprendente de leer hoy considerando Washoku (和 食), o cocina japonesa, es venerada de la misma manera que otras cocinas asiáticas lo son. Desde 2011, Japón ha superado a Francia por tener la mayoría de las estrellas Michelin, un prestigioso premio otorgado a los restaurantes más excepcionales. Los japoneses se enorgullecen de su cocina, y de su percepción y estatus en el extranjero. ¿Por qué otra cosa lo haría? Cocinero de hierro ¿Destaca su concurso como una pelea entre la cocina japonesa y el resto del mundo?

Las redes de cocina han tratado de imitar el éxito de Cocinero de hierro introduciendo primero un spin-off doméstico, Iron Chef America, antes de producir algunos originales de cosecha propia. Cocina degollada introduce un giro capitalista al permitir que los chefs compren modificadores de la regla del concurso, como impedir que los oponentes utilicen ciertos ingredientes. Cortado hace hincapié en la improvisación en el lugar al revelar los ingredientes secretos. El mejor chef combina el encanto del chef famoso con la alta sociedad creando un concurso de cocina de lujo, un reality show.

Sin embargo, ninguno de estos se acerca a replicar las alturas absurdas del original. Cocinero de hierro. Mientras Iron Chef America se modernizó Kitchen Stadium y aumentó el factor de celebridad, lo que queda es la ceremonia real, el drama apropiadamente sobredimensionado de Kitchen Stadium y las inmortales palabras de Cocinero de hierro El Presidente Kaga: " Cocina allez !”