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Escanea la habitación en un restaurante con cuatro estrellas en Yelp y te darás cuenta de que te han rodeado. Incluso, puedes ser tú mismo. Si bien la sociedad aún no ha ideado un nombre pegajoso, la gente se muestra cada vez más desconfiada de cortar la yema de sus huevos Benedict perfectamente escalfados antes de tomar una foto del plato. Las personas que llenan tu Instagram con foodporn y #cleaneating podrían encontrar algo: la ciencia ha descubierto que probablemente disfruten más su comida.
Investigación publicada el 23 de febrero en el Diario de Marketing de Consumo ha encontrado que crear "imágenes generadas por el consumidor" (las imágenes que las personas toman de sus alimentos) puede causar un aumento en el disfrute de la comida. Aquí hay un puñado de comentarios, pero la razón principal por la que esto sucede es porque tomar una foto de una comida antes de comer retrasa el consumo. Como lo demuestran sistemáticamente los estudios psicológicos, cuando retrasas algo y luego lo recibes, lo disfrutarás más.
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Una foto publicada por ✞Carmen • (@ carmendurs0) en
Para resolver esto, los investigadores realizaron tres estudios, cada uno con 120 participantes. En el primer estudio, a los participantes se les dio una rebanada de pastel de terciopelo rojo o una ensalada de frutas y se les dijo que tenían la opción de tomar una fotografía de la comida. Descubrieron que las personas que tomaron una foto de la torta de terciopelo rojo pensaron que sabía mejor que las personas que no lo hicieron, las que tomaron una foto de la ensalada de frutas no experimentaron un cambio en la percepción.
L u n c h ❤️❤️
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El segundo estudio encontró que las personas a quienes se les dijo que la torta estaba hecha de materiales sin gluten en lugar de sin grasa, disfrutaron más, aunque ambas rodajas estaban hechas de la misma cosa.
Pero el estudio final fue el más revelador cuando se trata de nuestra propia psicología culpable: si los participantes descubrían que otros sujetos de prueba optaron por tomar una fotografía de la comida saludable, era más probable que evaluaran la ensalada de frutas. Solo la presión para parecer tan saludable como otras personas que toman fotos aumentaron las percepciones de disfrute: si la comida fue lo suficientemente buena como para documentarla, debe ser lo suficientemente buena como para comerla.
Los hallazgos de este nuevo artículo están en línea con investigaciones anteriores que han encontrado que las compras experienciales traen más felicidad que las compras puramente materiales. Tomar una foto de lo que come, independientemente de cómo juzguen los demás, agrega una segunda actividad además de la experiencia de comer una comida deliciosa. Los efectos positivos de la anticipación también se amplifican aquí; esperar por una experiencia trae más felicidad y emoción que esperar por algo como un nuevo sofá.
Si bien la publicación de fotos de alimentos puede funcionar muy bien para el fotógrafo, es una situación menos que ideal para todos los que buscan alimentos de la cocina decadente. La investigación llevada a cabo en 2013 encontró que si comes exactamente la comida por la que has estado salivando en línea, probablemente no te va a gustar mucho.
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