El aguacate - El lado oscuro del superalimento | DW Documental
Los aguacates son versátiles, modernos y deliciosos, pero ¿podrían ser también la clave para perder peso? Eso es lo que cree un médico de la Universidad de Loma Linda, y él está dispuesto a pagar a los voluntarios $ 300 para que coman un aguacate al día para probarlo. Aunque el estudio aún no ha concluido, los expertos sugieren que su hipótesis puede no ser tan descabellada.
Para el estudio, la Dra. Joan Sabaté, quien dirige el Centro de Nutrición, Estilo de Vida y Prevención de Enfermedades de la Universidad de Loma Linda en California, tendrá 250 voluntarios que comen un aguacate al día durante 6 meses o no más de dos aguacates al mes para el mismo período de tiempo Al final del estudio, Sabaté verá qué grupo tuvo cambios significativos de peso.
Los miembros de cada grupo recibirán $ 300 después de completar con éxito el estudio. Aquellos en el grupo que se restringió a solo dos aguacates al mes recibirán 24 aguacates gratuitos para compensar su privación. Otras tres universidades estadounidenses también realizarán experimentos similares, lo que hace que el número total de voluntarios involucrados en la investigación sea de 1.000.
Como era de esperar, más de 20,000 personas solicitaron el trabajo.
La presentación ahora está cerrada, pero los individuos elegibles, locales al Inland Empire de California, tenían que tener 25 años de edad y una cintura de al menos 40 pulgadas para los hombres o al menos 35 pulgadas para las mujeres. Un profundo amor por comer aguacates era, obviamente, un deber.
Sabaté sospecha que el grupo que come aguacates a diario reinará victorioso en el desafío de la pérdida de peso, pero esto no es una suposición ciega. Lisa Moskovitz, RN, CDRN, y CEO y fundadora de New York Nutrition Group, dice a Inverso eso, aunque los aguacates tienen el mayor contenido de grasa de cualquier fruta, su grasa es grasa "saludable".
"Por lo general, los alimentos con alto contenido de grasas y fibras saludables proporcionan una gran capacidad de permanencia después del consumo, lo que a su vez puede ayudar a disminuir el apetito y los antojos de alimentos", dice Moskovitz. "Además, los alimentos antiinflamatorios ricos en grasa, como los aguacates, pueden ayudar a combatir la grasa obstinada del vientre causada por la hormona del estrés cortisol".
Aunque Moskovitz está de acuerdo en que los aguacates son saludables, ella se muestra escéptica de que serán la respuesta mágica a la pérdida de peso.
"Debido a su contenido rico en grasa, los aguacates también son altos en calorías", dijo Moskovitz. "El aguacate de tamaño promedio puede acumular más de 400 calorías, por lo que si no tiene cuidado con el tamaño de las porciones, esas calorías adicionales pueden convertirse fácilmente en aumento de peso con el tiempo".
Este estudio está financiado por "Big Avocado", también conocido como Hass Avocado Board, por lo que no es de extrañar que los aguacates sean el centro de atención. Sin embargo, Moskovitz instó a que no sean los aguacates específicamente los que ayudan a las personas que hacen dieta, sino la introducción de alimentos de origen vegetal adicionales en su dieta.
"Si comer aguacates todos los días en realidad conducirá a la pérdida de peso es aún controvertido, sin embargo, una dieta equilibrada con abundantes alimentos ricos en fibra a base de plantas siempre es útil para controlar el peso", concluye.
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