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Los plátanos son una fruta casi perfecta. Cubierto con una cáscara amarilla y fibrosa, la alegría del plátano es que puedes llevarlo a cualquier parte porque la cáscara es el Tupperware de la naturaleza, que lo protege del mundo sucio y externo. El único inconveniente de comer un plátano es que, a menos que planees colocarlo cuidadosamente en el camino de tu enemigo, tienes que encontrar un lugar para tirar la cáscara cuando hayas terminado.
Esos días oscuros pueden terminar pronto. Científicos japoneses anunciaron el lunes que desarrollaron un nuevo tipo de plátano con una cáscara comestible llamada el plátano Mongee. Creada con una técnica de "despertar por congelación y descongelación" desarrollada por Setsuzo Tanaka, el gerente de desarrollo técnico en la granja D&T, esta fruta es mucho más dulce que otras bananas y tiene una piel que Tanaka afirma es 100% comestible. Los periodistas japoneses que han probado el plátano dicen que la cáscara en sí es "muy delgada" y "bastante fácil de comer".
Hola Kyosyke! ¿Lo has probado? Mongee Banana, lo más interesante de esta banana es que puedes comer la piel. Solo se cultiva en OKAYAMA Perfecture, y solo venden 10 bananas por semana. D&T Farm en Okayama. @ Ffffujiwara pic.twitter.com/jLKj1FCnSx
- hapa (@hapahr) 27 de enero de 2018
Mientras que el banano típicamente se cultiva en temperaturas tropicales, los árboles de plátano Mongee se siembran por primera vez en un ambiente mantenido a 76 grados Fahrenheit negativo. Luego, los árboles se descongelan y se vuelven a plantar en un entorno de 80 grados. Este rápido cambio de temperatura pone a los bananos en un estado de rápido crecimiento que, a su vez, da como resultado bananos pequeños. sin Cáscaras completamente maduras.
De acuerdo a Cuarzo estos plátanos cuestan $ 6 cada uno. Si esta noticia realmente te hace desesperado por unirte al juego del plátano, una buena noticia: D&T Farms está contratando.
Para algunos de ustedes, esta noticia puede obligarle a considerar una pregunta incómoda: ¿No siempre hemos podido comer cáscaras de plátano? La respuesta corta es sí. Si bien no es común en Occidente, las cáscaras de plátano se consumen en otras partes del mundo. El problema es que normalmente no se comen crudos, como se supone que debes hacer con un plátano Mongee. Hervido, frito o echado en un batido, consumir la cáscara es una manera decente de acceder a las tiendas de la cáscara de potasio, proteínas y las vitaminas B6 y B12. Comer una cáscara de plátano directamente de la tienda de comestibles también significa que se está poniendo en riesgo de encontrarse con los pesticidas que pueden haberse acumulado en la superficie.
Queda por ver si el plátano Mongee realmente despegará: es un pedazo de fruta costoso, pero los plátanos son la fruta más consumida en Japón y los Estados Unidos. Dos hongos, uno llamado fusairum y el otro conocido como enfermedad de Panamá, también han sido poblaciones devastadoras de bananos de cultivo tropical, lo que significa que en nuestro futuro distópico, los bananos pequeños que crecen en laboratorios pueden llegar a ser lo mejor que tenemos.
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