Esta sera nuestra COMIDA EN EL FUTURO! ?
Si crees que los chefs de hoy son creativos, los cocineros de la distopía harán volar tu paladar.
No es ningún secreto que alimentar a nuestro enorme y hambriento planeta en constante crecimiento presentará una serie de desafíos difíciles. Los gases de efecto invernadero del ganado ya hacen que criar vacas para carne no sea sostenible. Si el cambio climático continúa escalando al mismo ritmo, las zonas de cultivo se volverán inútiles. La innovación jugará un papel importante para ayudar a extender nuestras preciosas reservas más lejos, por ejemplo, descubriendo formas de convertir las aguas residuales y la caca humana en sustento. Pero el empresario multimillonario y futurista Naveen Jain dice Inverso Los humanos tendrán que descubrir cómo obtener energía y nutrientes sin el uso de alimentos.
"Cultivar alimentos no es la respuesta, es un síntoma de cómo vivimos ahora", explica. "Lo que realmente necesitamos resolver es cómo proporcionamos nutrientes y energía".
Jain publicó recientemente un libro titulado Lunas donde explora cómo las personas pueden generar una gran cantidad de energía y agua limpia, impulsar la nave espacial del futuro y, eventualmente, eliminar la necesidad de criar animales y cultivar alimentos para obtener alimentos.
Una teoría acerca de cómo podríamos hacer esto algún día es aprovechando los desechos nucleares, que existen en abundancia. Las plantas de energía nuclear producen una estimación anual de 34,000 metros cúbicos de "residuos nucleares de alto nivel", según un informe de 2007 del Organismo Internacional de Energía Atómica. La Sociedad Nuclear Europea registró un total de 450 centrales nucleares a gran escala en 2016, lo que significaría que se crean 15,300,000 metros cúbicos de energía nuclear cada año. Eso es suficiente para llenar 6,120 piscinas olímpicas al año.
Jain cree que algún día podremos aprovechar el poder de las bacterias que se alimentan de desechos nucleares mediante el uso de la tecnología de edición de genes CRISPR.
"Hemos encontrado organismos bacterianos que prosperan en los residuos nucleares radiactivos", explica. “La naturaleza ha descubierto cómo proteger su ADN de una radiación muy alta. Eso significa que podríamos tomar los genes de esas bacterias, usar CRISPR in vivo para modificar nuestros propios genes para que sean resistentes a la radiación e incluso hacer de la radiación una fuente de energía ".
Es quizás una idea menos descabellada de lo que parece. Investigadores de la Universidad de Manchester descubrieron recientemente bacterias que se alimentan de desechos que pueden sobrevivir en condiciones similares a los sitios de vertido de desechos radiactivos. Y la bacteria Deinococcus radiodurans es uno de los organismos más resistentes a la radiación jamás descubiertos.
Estas moléculas pueden proporcionar un punto de partida para el desarrollo de radiación que proporciona nutrientes y energía, dice Jain. CRISPR permite a los científicos cambiar la función de los genes, eliminar un gen o hacer que un gen sea más activo. En teoría, esto podría usarse para alterar los genes humanos para que coincidan con los de este tipo de vida microbiana. Pero todavía estamos muy lejos de la edición CRISPR a gran escala sobre sujetos humanos vivos.
El uso terapéutico de la tecnología aún se encuentra en sus primeras etapas, y la doctora en neurociencia de Northwestern University, Nalini Rao, cree que la idea de Jain podría ser mucho más adecuada para ayudar a que nuestros cultivos actuales sean más resistentes por el momento.
"Usar CRISPR para aprovechar la capacidad de esas bacterias para investigar cómo pueden usar la radiación como alimento es fascinante", dice ella. "Hacer esto en plantas, cultivos u organismos más pequeños para ayudarnos a entender cómo funciona es mucho más factible que pegarlo a los humanos, sin embargo. Todavía no sabemos exactamente qué podría pasar si hacemos eso ".
En otras palabras, podría haber aplicaciones más prometedoras, y más a corto plazo, para CRISPR que puedan alimentar a los seres humanos. Pero un futuro en el que no necesitemos ser alimentados en absoluto tampoco es completamente imposible, es más como un desastre.
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