Ha llegado la cerveza y todos podemos beber vino enlatado y refrescarnos

Ryan Harms estaba harto de empacar la cristalería. Todo lo que el hombre detrás del vino enlatado de Underwood quería hacer era disfrutar de los lagos de las montañas y las playas vírgenes de su Oregón natal mientras devolvía algo de Pinot Noir. Pero nadie promociona las copas en el interior del país: hacerlo sería convertirse en un representante de todo lo que es pretencioso y ridículo. Harms no quería eso. Él quiere ser como los entusiastas de la cerveza artesanal, que se empapan con las bebidas sofisticadas en los entornos más informales. Los bebedores de vino, pensó, tenían que encontrar ese frío. Así nació el movimiento de “cervecero”.

"Hay lugares donde no es ideal llevar un vaso", dice Harms. Inverso. "Eso a menudo significa que el vino no puede ir a esas aventuras". Pero las barreras de las que habla son tanto físicas como culturales e históricas. El vino no viaja bien porque nunca lo hemos permitido, o quizás porque nunca pensamos que nos lo permitiría. Con todas sus variedades y añadas, el vino, arremolinándose con esotérica, es una cosa intimidante (la Olivia Pope para la cerveza Abbi Abrams) que una población completa de potenciales bebedores de vino se ha animado a disfrutar casualmente. Esto condujo a uno de los principales problemas de la industria del vino: llegar a un grupo demográfico que esté interesado y temeroso.

Como viticultor y propietario de Union Wine Co., que produce las latas Underwood, Harms se encuentra en una posición única para acercarse al vino con reverencia e impertinencia y, por lo tanto, guiar a una nueva generación de bebedores a lo que él llama el espacio del vino. "La gente que dice 'No tengo educación para beber vino' parece ser lo más ridículo", dice, "pero lo entiendo totalmente".

Al ofrecer latas de Pinot Gris y Rosé junto con IPA y pilsens pálidos, esperaba que la accesibilidad de la cerveza se borrara. "No queremos preguntarnos '¿Estoy sosteniendo el vaso, ¿verdad?' O '¿Me veo como si supiera lo que estoy haciendo?' O '¿Parezco sofisticado?'", Dice Harms. "Preguntamos, ¿cómo traemos algunos de los elementos de la industria cervecera al vino para que, cuando estemos sentados allí, disfrutando un poco de vino, no lo pensemos demasiado?"

Su acercamiento funcionó; Las latas de Underwood fueron recogidas por tiendas de abarrotes como Trader Joes y Whole Foods, así como por tiendas de vinos de alta gama. Harms, quien admite que tenía pocas expectativas con respecto a su proyecto, simplemente estaba "haciendo vino que todos íbamos a acampar", hace que el éxito de la campaña se convierta en dos verdades fundamentales: la gente quiere beber vino mientras viaja y, lo que es más importante, la gente aún no había pensado en todos los lugares en los que les gustaría beber vino mientras viajaban.

La gente del cine, los pasajeros del metro y los pasajeros del ferry son solo algunas de las personas que conforman su creciente base de clientes, dice, admitiendo que había subestimado enormemente la demanda de vino portátil. "Nunca me di cuenta, hasta que tuve hijos, que cuando ves a adultos caminando por Halloween con lo que parecen tazas de viaje, la probabilidad no es muy alta de que sea café".

Pero la democratización del vino no es equivalente a su degradación. Harms es, ante todo, un viticultor; como tal, está muy convencido de que ha creado una categoría de vino que, si él y sus compañeros no tienen cuidado, podrían invitar a paralelos al chuck de dos dólares o, peor aún, a la lata clásica de CBR. "Tenemos que poner cosas de buena calidad", dice. “Esto es solo una alternativa de empaque. Somos una empresa de vinos ".