RESACA: EXÍSTE ALGÚN MÉTODO PARA ACABAR CON LA RESACA?
En todas las sociedades y en diferentes idiomas, la misma punta de bebida se transmite de un borracho a otro. Ya sea en alemán (Wein auf Bier, das rat ich Dir - Bier auf Wein, das lass sein), Francés (Bière sur vin est venin, vinsur bière est belle manière), o incluso inglés (Cerveza antes del vino y te sentirás bien; Vino antes de la cerveza y te sentirás raro.), la misma verdad permanece - cada uno es un consejo terrible.Las resacas resultantes probablemente sirvieron como verificaciones de hechos antes, pero un nuevo estudio refuta oficialmente estos fragmentos de sabiduría popular con la ciencia.
En un artículo publicado el jueves en la Revista Americana de Nutrición Clínica reclutó a 90 personas para participar en una causa noble: emborracharse en nombre de la ciencia. Fue un proyecto que el autor principal y miembro clínico senior de la Universidad de Cambridge, Kai Hensel, M.D., había estado considerando durante un tiempo. Durante las cervezas y durante los deportes, Hensel y sus otros amigos investigadores pensaron en una pregunta: ¿Cómo podrían hacer un estudio que fuera a la vez divertido y riguroso?
Esa pregunta, dice Hensel. Inverso, lo condujo al examen científico de “uva o grano, pero nunca de twain”. Después de buscar el consejo de los profesores principales, obtener el consentimiento de los comités de ética y desarrollar un diseño de estudio escrupuloso, el equipo de Hensel reclutó participantes entre las edades de 19 y 40 años. y les pidió que se emborracharan.
La fuerza de este estudio está en su diseño cruzado: un grupo consumió dos pintas y media de cerveza lager (donada por Carlsberg), seguida de cuatro vasos grandes de vino blanco. El segundo grupo consumió lo mismo, pero en el orden opuesto. Una semana después, se pidió a los grupos de estudio que regresaran y bebieran en orden inverso. Mientras tanto, un tercer grupo de control consumía solo cerveza o solo vino.
A lo largo del proceso, los participantes informaron sobre su sensación general de bienestar, así como qué tan borrachos se sentían en una escala de cero a 10. Pasaron la noche en el sitio del estudio y, antes de irse a la cama, recibieron una cantidad individualizada de agua potable refrigerada adaptada a su peso corporal: en realidad, el sueño de cualquier persona que pronto tendrá una resaca.
Por la mañana, cuando los participantes se acomodaron en la fatiga mareada y nauseabunda que es una resaca, los investigadores se dieron cuenta de que ninguno de los tres grupos tenía una puntuación de resaca significativamente diferente. Las mujeres tenían una resaca ligeramente peor que los hombres, pero eso estaba en línea con investigaciones anteriores. El orden de las bebidas no significaba nada, a pesar de las rimas lindas.
"Después de hacer todos los análisis de sangre, análisis de orina y el análisis de regresión marginal, lo único que en realidad fue un predictor de resaca al día siguiente fue que los participantes se sintieron ebrios", Hensel se detiene, "y luego vomita".
Él reconoce la ironía en todo esto: la mejor manera de saber que te vas a sentir miserable por estar ebrio es sintiéndote ebrio. Pero por más obvio que parezca, las resacas agudas inducidas por el alcohol todavía se consideran un misterio y un peligro mundial significativo pero poco estudiado. Las curas comerciales para la resaca como el agua de coco y Pedialyte se venden a los clientes, que las consumen en masa sin ninguna evidencia de que estas "curas" ayuden. Los "drunchies" estafaron a los universitarios y, a pesar de los serios esfuerzos científicos, no se ha encontrado ninguna solución a la resaca. Lo único que parece estar verificado es la ansiedad, uno de los síntomas negativos de una resaca.
Hensel señala que la hidratación puede ayudar, pero "no puede hacer desaparecer mágicamente la resaca". Dice que lo bueno de este estudio, en comparación con otras investigaciones clínicas, es que pudieron responder una pregunta y no terminar con una Más preguntas de las que tenían antes. A pesar de lo que pueda querer creer, no hay técnicas de bebida que puedan "obstaculizar su resaca", y todo se remonta al hecho cada vez más comprendido de que ninguna cantidad de alcohol es buena para usted.
"Si crees que estás intoxicado, entonces probablemente lo estés", dice Hensel. "Toma tu dolor o tu instinto en serio, y solo respétalo".
Extracto parcial:
Antecedentes: la resaca inducida por el alcohol constituye un peligro mundial importante pero poco estudiado y una gran carga socioeconómica. Sabiduría popular como “Cerveza antes del vino y se sentirá bien; El vino antes de la cerveza y te sentirás raro "existe en muchos idiomas. Sin embargo, no está claro si estos conceptos de hecho reducen la gravedad de la resaca.
Objetivos: El objetivo de este estudio fue investigar la influencia de la combinación y el orden del consumo de cerveza y vino en la intensidad de la resaca.
Resumen completo aquí.
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