5 alimentos mal etiquetados y falsificados que prueban que comidas caras pueden ser costosas mentiras

Tradicionalmente, los alimentos falsificados se han reservado para artículos de precio muy alto que están fuera del presupuesto del consumidor promedio. Durante años, los organismos encargados de hacer cumplir la ley han sumido recursos importantes para combatir la avalancha de falsificaciones de productos de lujo como el caviar, las trufas y los vinos y licores de primera calidad. A medida que el costo de los productos alimenticios gourmet sigue aumentando, también lo hace el alcance del mercado de falsificaciones: el Instituto para la Seguridad Alimentaria Global de la Universidad de Queen en Belfast estima que en el próximo año, los alimentos falsificados podrían representar más de $ 600 mil millones de dólares en el mercado mundial. el comercio de alimentos

Sin embargo, más allá de los fanáticos de la cocina y los coleccionistas, cada vez más consumidores están contentos de gastar su cheddar ganado en artículos de comida de imitación. Claro que es inmoral como una mierda, pero en última instancia, a medida que aumenta la calidad de los artículos de comida y bebida falsos, el consumidor medio se preocupa cada vez menos: cavan poder conseguir un trato y comer de alta gama, y ​​francamente, pueden ' Para empezar, diga la diferencia entre lo real y la falsificación.

Aquí hay una lista de 5 alimentos de gama alta en los que los alimentos falsificados pueden hacer que reconsideremos el valor de los artículos genuinos:

Aceite de oliva

Como resultado, el aceite de oliva es el alimento más propenso al fraude en el mercado hoy en día. En su mayor parte, el fraude es más una cuestión de la calidad del aceite de oliva, que a menudo se considera falsamente como "italiano" o "virgen extra". Sin embargo, cada vez más, los aceites de oliva de calidad inferior se cortan con Otros aceites como la avellana, el maíz y la palma. La mala noticia es que si puedes encontrar un gran descuento en cualquier cosa que se facture como aceite de oliva virgen extra "auténtico italiano", probablemente no lo sea. La buena noticia es que sin algún tipo de entrenamiento formal, probablemente no podrá notar la diferencia de todos modos.

Queso europeo

La buena noticia es que hay casi un 0.0% de probabilidad las 3 libras. El ladrillo de Colby Jack que atrapaste en Costco este fin de semana es falso. Por suerte, no es así como ruedan las compañías de queso estadounidenses.

Sin embargo, lo más probable es que el lujoso queso Euro que su cuñado compró a la venta en el supermercado local no sea ni lujoso ni europeo. El queso falso ya es una epidemia en Europa del Este y Asia: se estima que más del 80% del queso vendido en Rusia es falso, mientras que los expertos estiman que casi cualquier queso "europeo" vendido en Asia probablemente fue fabricado en China. Normalmente hechos de aceite de palma, estos quesos falsos no son lo más saludable que se puede esparcir sobre una galleta Ritz, pero pueden ser increíblemente difíciles de diferenciarlos de la realidad desde el punto de vista del sabor.

Pargo

Red Snapper no es necesariamente "gourmet" pero ciertamente se ha servido con un lado del fraude de alto nivel. Según un estudio realizado por el grupo de conservación Oceana, el etiquetado incorrecto de Red Snapper ha alcanzado niveles epidémicos en los EE. UU. De los más de 120 peces analizados en todo el país, solo siete fueron etiquetados como Red Snapper en realidad como el pescado blanco suave. Mientras tanto, se encontró que el 94% era tilapia. De manera similar, se encontró que el 84% de las muestras de atún blanco eran escolares, y más de la mitad de los peces etiquetados como bacalao eran pangasius.

La parte reveladora aquí es que, la mayoría de los restaurantes y mercados que venden los artículos infractores han estado comprando a los mismos proveedores para años, antes de que Oceana utilizara las pruebas de ADN para determinar si los peces no eran legítimos.

Aceite de trufa

Tanto si lo amas como si lo odias, la única apuesta segura es que nunca has tenido real aceite de trufa. Desde hace un par de décadas, más del 95% del aceite de trufa consumido en los EE. UU. En realidad está hecho de un compuesto químico llamado 2,4-ditiapentano. No debería ser una sorpresa; las trufas reales cuestan alrededor de $ 100 por onza, por lo que gastar $ 10 por una botella entera de aceite con sabor a trufa tiene que venir con un retén, ¿verdad?

Escuche, si la falsedad es lo suficientemente buena como para engañar a las paletas de los chefs de cinco estrellas (y lo es), salve el billete de cien dólares y siga disfrutando de su 2,4-dithiapentane con la conciencia tranquila.

Azafrán

Con más de $ 10,000 por libra, el azafrán real es una de las especias más caras que el dinero puede comprar. Posteriormente, es una de las especias más falsificadas en el mundo. Aún puedes comprar cosas genuinas con bastante facilidad si tienes la moneda de sobra, pero probablemente serás uno de los pocos que lo hagan. ¿Sabe cómo su articulación libanesa favorita le puede dar una libra de arroz "azafrán" como parte de una cena de $ 10.95? Al servir platos con sabor a azafrán que no contienen una partícula de azafrán real.

Al igual que el aceite de trufa, el faux-azafrán, generalmente hecho con el safflower, está lo suficientemente cerca del artículo genuino. De hecho, tan pocas personas han tenido azafrán real, que la versión Safflower originalmente producida para ser una falsificación del original es el sabor que la mayoría de los consumidores identifican con el "azafrán".