Friedlieb Ferdinand Runge Google Doodle
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La cafeína es la droga psicoactiva más utilizada en el mundo. Es en el café, naturalmente, pero también en bebidas gaseosas, e incluso en pastillas de jabón.
La variedad particularmente amplia de métodos para vencer al cerebro matutino no es en gran parte gracias al trabajo de un químico alemán Friedlieb Ferdinand Runge, quien aisló el estimulante por primera vez en 1819, un descubrimiento científico monumental que también tuvo amplias implicaciones culturales.
El viernes, Runge habría cumplido 225 años y Google conmemoró su hallazgo con un Doodle de Google.
El experimento de química de la historia de Runge comenzó con un regalo. Su amigo, el escritor y político Johann Woflgang Von Goethe, lo visitó para ver una demostración de cómo la planta Belladona atropa Puede dilatar las pupilas. Runge sorprendió a su invitado al usar un gato como sujeto experimental, y Goethe le dio una bolsa de granos de café como muestra de agradecimiento, contó en su libro. Breves de Hauswirtschaftlichen.
"Me entregó un cartón de granos de café, que un griego le había enviado como un manjar", dice una traducción al inglés. "También puedes usar esto en tus investigaciones", dijo Goethe. Él estaba en lo correcto; Para poco después descubrí en ella la cafeína ".
Runge primero lo llamó "Kaffebase" y su descubrimiento inspiró a otros científicos a continuar investigando el ingrediente activo del café a lo largo del siglo XIX.
En 1895, el químico alemán Hermann Emil Fischer fue el primero en sintetizar la cafeína a partir de sus componentes químicos, que fue parte de la investigación que le ganó a Fischer un Premio Nobel en 1902. Pero entender la mecánica precisa de la cafeína fue un descubrimiento que tuvo implicaciones que se extendieron mucho más allá. El mundo científico.
Cómo la cafeína en el café cambió la cultura europea
La cafeína se consumió por primera vez ampliamente en café, que se descubrió en Etiopía durante el siglo XI. Los granos de café se extendieron rápidamente por toda la Península Arábiga, lo que llevó a la creación de granjas masivas en Yemen. Finalmente llegó a Estambul en la década de 1500, donde los viajeros europeos lo trajeron de vuelta a casa y, sin saberlo, cambiaron la cultura del continente para siempre.
Antes de que el mundo occidental se introdujera en el café, las personas a menudo comenzaban sus mañanas tomando un resfriado. Los suministros de agua contaminada no solo hicieron que la bebida de la cerveza fuera elegida por los europeos, también era una fuente de sustento, eran frecuentes los brebajes como la sopa de cerveza (un brebaje de cerveza, huevos y grasa), y las personas generalmente seguían bebiendo cerveza durante todo el día.. Pero eso cambió rápidamente una vez que el café entró en escena.
Los trabajadores se dieron cuenta rápidamente de que las inquietudes del café eran mucho mejores para la productividad que un poco de zumbido durante todo el día. De hecho, la Bolsa de Nueva York comenzó en una cafetería donde los corredores se reunían para intercambiar valores y tomar java, lo que probablemente era más fácil ya que no estaban borrachos. Al café también se le atribuye haber provocado la era de la Ilustración. y La revolución industrial.
El autor estadounidense de ciencia Steven Johnson escribió: "La edad de la razón acompaña al aumento de las bebidas con cafeína" en su libro. De dónde vienen las buenas ideas: la historia natural de la innovación. También se informó ampliamente que los trabajadores, que eran la columna vertebral de las fábricas y las empresas que marcaron el comienzo de la era de la industria de masas, dependían en gran medida del café para sobrevivir.
Gracias a Runge, sabemos por qué una taza de joe hace el salto de la cama. y Cómo podemos tomar cafeína y ponerla en una variedad de productos diferentes. Ahora, eso es maldito buen café.
Los 3 descubrimientos más importantes de Friedlieb Ferdinand Runge todavía existen.
Friedlieb Ferdinand Runge, celebrado por su 225 cumpleaños en el Google Doodle del viernes, fue un gran bateador en la escena química del siglo XIX. Como químico analítico en Alemania en el siglo XIX, identificó y aisló algunos de los alcaloides médicamente significativos de la historia: la cafeína, la quinina y la atropina.
Friedlieb Ferdinand Runge Dripped Chemicals en Cat Eyeballs for Science
Las tazas de café se levantaron en todo el mundo el viernes para celebrar el 225 cumpleaños de Friedlieb Ferdinand Runge, el químico alemán que descubrió la cafeína. El camino que llevó al homenajeado de Goodle Doodle a una bolsa de granos de café era extraño, con un veneno, un poeta y su desafortunado gato.
Cómo preparar la taza de café perfecta usando química y física
¿Por qué es que el café producido por un barista en un café siempre sabe diferente a los mismos granos elaborados en casa? Puede deberse a sus años de entrenamiento, pero lo más probable es que sea su capacidad para aprovechar los principios de la química y la física para producir una deliciosa taza de café.