How to biohack your cells to fight cancer - Greg Foot
El presentador de Brit Lab y el fenómeno general Greg Foot recientemente intentaron responder una pregunta que muchos han formulado, pero pocos realmente han lidiado: ¿A qué sabe la carne humana? Pero descubrirlo no fue tan fácil como cortar una parte del muslo de un cadáver y asar la cosa. "La verdad es que es ilegal comer carne humana", explicó Foot en su video. "Incluso el tuyo". Estaba diciendo la verdad, pero solo porque estaba filmando en el Reino Unido.
Habría sido capaz de comer en cualquier otro lugar.
En realidad, hay muy pocas leyes contra comer carne humana, un hecho que nos obliga a considerar la posibilidad de que el canibalismo no sea un acto únicamente grotesco. El canibalismo es algo que uno hace después de atacar ilegalmente a alguien, profanar un cadáver o, bueno, hacer arreglos. Entonces, ¿por qué estar tan perturbado por esta violación? El argumento biológico es que la carne humana alberga virus específicos de la especie, como los que causan hepatitis, VIH y ébola, y el cerebro humano tiene enfermedades priónicas similares a las vacas locas. Pero exponerse voluntariamente a una enfermedad no es una violación extrema. Es realmente muy tonto. Algo más impulsa nuestra repulsión.
El estremecimiento de todo el cuerpo provocado por la visión de que el pálido muslo de Greg Foot se empalara con una garra de carne nos dice mucho acerca de dónde proviene esa repulsión. Es la misma sensación, aunque sea una versión diluida, de ver a Hannibal Lecter cortar el cráneo de Krendler para el cerebro tartar. Lo que es más nauseabundo es el salvajismo de la cosa: la idea de que, para adquirir carne para canibalizar, primero hay que someter por la fuerza a su dueño y luego cortar el cuerpo. En última instancia, somos rechazados por la violencia contra nuestros compañeros humanos.
Esa es una buena cosa.
Es por esto que no hay leyes contra el canibalismo en los Estados Unidos. Las leyes existentes contra el asesinato y la profanación de cadáveres lo cubren. Nuestra preocupación es, en última instancia, la violencia contra las personas de cada uno y nuestro sistema legal refleja esa preocupación. Las leyes estatales de los Estados Unidos contra la profanación de cadáveres prohíben el consumo de carne humana ya fallecida. Un estatuto de canibalismo realmente solo se aplicaría a los autocannibals como Greg Foot y los canibals consensuales (en 2003, el amante de Armin Miewes, Bern Brandes, famoso por ser comido). La ley no surgiría mucho: la mayoría de los casos de comer carne humana implican el asesinato.
¿Qué significa esto para Greg Foot? Él puede comer su propio carne, un acto que no implicaba ni el asesinato ni la profanación de un cadáver. Solo tiene que hacerlo en América. (La ley británica contra el canibalismo se aplicó de manera famosa en 1884 Regina v. Dudley y Stephens caso en que dos marineros fueron juzgados y declarados culpables de comerse a un amigo mientras estaban perdidos en el mar.)
Greg Foot retrocedió.
En lugar de venir a Estados Unidos, Foot decidió responder a su pregunta analizando el contenido de proteínas y la composición del aroma de la carne de su pierna. Resulta que el músculo del muslo humano está formado por aproximadamente la mitad de las mismas fibras musculares que la pechuga de pollo y también contiene muchas de las mismas fibras que las que se encuentran en los cortes de carne de res. Un análisis de los aromas que emanan de la carne cocida (después de todo, el 80 por ciento del sabor proviene del aroma) reveló que probablemente sabría a una combinación de cordero y cerdo.
Por supuesto, podría haberle preguntado a Armin Meiwes y haber evitado por completo la terrible experiencia. Meiwes, quien hizo la sabia elección de canibalizar en Alemania, donde no existen leyes contra el consumo de carne humana, informó de manera famosa cómo sabía su amante: "La carne sabe a cerdo, un poco más amarga, más fuerte".
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