BENEFICIOS del CAFÉ que ALARGAN la VIDA SEGÚN la CIENCIA | Café y Salud
Un artículo publicado hoy en Jama medicina interna muestra que su genética probablemente no le impida aprovechar los beneficios del café que mejoran la salud. Los muchos hallazgos del estudio sobre casi medio millón de personas son fascinantes, pero quizás lo más interesante es la revelación de que muchos británicos beben una cantidad salvaje de café.
El equipo de investigación, dirigido por Erikka Loftfield, Ph.D., investigador del Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU., Se propuso determinar si el consumo de café era igualmente beneficioso para todos. Últimamente se han realizado muchas investigaciones que muestran que el café es generalmente bueno para usted, pero no está tan claro si hay una cantidad óptima de café para tomar y si las personas que no son tan buenas para metabolizar la cafeína obtienen tantos beneficios.
"¿La ingesta elevada, en particular entre aquellos con polimorfismos genéticos comunes que afectan el metabolismo de la cafeína, aumenta el riesgo de mortalidad?", Pregunta el equipo en su artículo. Su análisis respondió a esas preguntas, y también reveló algo sobre los hábitos británicos.
Una de las mejores cosas de este documento es que el equipo de investigación tenía una gran cantidad de datos sobre los bebedores de café para extraer. Basaron su análisis en una muestra de 498,134 personas del Biobanco del Reino Unido, que recolectó muestras de orina y saliva de personas de entre 40 y 69 años de 2006 a 2010. La organización también ha recolectado estilo de vida datos: así es como sabemos cuánto beben los cafeteros, desde 2006 hasta 2016, por lo que el análisis permite conocer tanto el cuerpo como la mente.
A partir de aquí, los investigadores rompieron los hábitos de consumo de café en el conjunto de datos, encontrando que el 13.4 por ciento de las personas bebía de cuatro a cinco tazas por día, el 4.1 por ciento bebía de seis a siete tazas por día y el dos por ciento bebía ocho o mas Tazas de café al día. Sumados, eso significa que el 19.5 por ciento de esta cohorte del estudio bebió al menos cuatro tazas de café por día. Eso es mucho cafe
Tal vez con razón, el equipo tenía "preocupaciones sobre el café" entre las personas que beben más de cinco tazas al día, lo que les llevó a investigar si había demasiadas tazas. También les preocupaba que los efectos positivos documentados del café no se tradujeran en personas que metabolizan la cafeína de manera diferente debido a ciertas diferencias genéticas.
La buena noticia es que encontraron un vínculo entre tomar más café, incluso más de ocho tazas por día, y un menor riesgo de mortalidad. La asociación incluso se realizó para los bebedores de café que eran genéticamente lentos o rápidos metabolizadores de la cafeína, y no parecía importar si las personas bebían café molido, instantáneo o descafeinado. "Este estudio proporciona evidencia adicional de que el consumo de café puede ser parte de una dieta saludable y ofrece tranquilidad a los bebedores de café", concluye el equipo, pero tienen cuidado de señalar que su estudio es observacional y no muestra causalidad.
A principios de junio se publicó otro artículo en Biología del PLOS, lo que demuestra que ciertas concentraciones de cafeína podrían tener un efecto rejuvenecedor en el envejecimiento de las células. Pero hubo un problema: el estudio con animales sugirió que tendrías que beber cuatro Tazas de café por día para ver alguno de estos efectos. Afortunadamente para los británicos, el estudio actual sugiere que, para 97, 103 ciudadanos británicos, beber cuatro tazas al día "fisiológicamente relevantes" no es nada especial.
Esta es solo una aplicación del tesoro de datos que se encuentran en este estudio. El equipo también recolectó información sobre el tipos De café la gente bebe, desde el café instantáneo hasta el expreso. Por ejemplo, el 19 por ciento de los bebedores de café en este estudio informaron que tomaron café descafeinado, lo que demuestra que usar tazas de café como sustituto de la ingesta de cafeína no siempre es una medida perfecta. Pero por ahora, los británicos pueden deleitarse con el conocimiento de que su tradición de tomar café está viva y bien, e incluso puede generar algunos beneficios para la salud.
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